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`!Mousse au Chocolat`! [] (`F33f`_`[Französisch`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Französische_Sprache]`_`f für Schokoladenschaum) ist eine klassische französische `F33f`_`[Nachspeise`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Nachspeise]`_`f aus dunkler `F33f`_`[Schokolade`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Schokolade]`_`f, `F33f`_`[Ei`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Hühnerei]`_`f und `F33f`_`[Zucker`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Zucker]`_`f.

Zur Zubereitung wird `F33f`_`[Eigelb`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Eigelb]`_`f mit Zucker schaumig geschlagen und `F33f`_`[Bitterschokolade`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Bitterschokolade]`_`f oder `F33f`_`[Blockschokolade`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Blockschokolade]`_`f geschmolzen. Die Schokolade wird unter die Eigelbmasse gezogen und schließlich wird `F33f`_`[Eischnee`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Eischnee]`_`f untergehoben. Nach einigen Stunden Kühlung kann die Mousse serviert werden.

Variieren lässt sich die Süßspeise durch die Verwendung von `F33f`_`[Butter`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Butter]`_`f, steifgeschlagener `F33f`_`[Sahne`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Schlagsahne]`_`f, anderen Schokoladensorten wie Milch- oder weißer Schokolade und durch die Zugabe von `F33f`_`[Spirituosen`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Spirituose]`_`f wie `F33f`_`[Rum`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Rum]`_`f, `F33f`_`[Cognac`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Cognac_(Weinbrand)]`_`f, `F33f`_`[Orangenlikör`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Orangenlikör]`_`f oder auch `F33f`_`[Kaffee`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Kaffee]`_`f.

Mousse au Chocolat wurde erstmals 1755 in einem Kochbuch von `F33f`_`[Menon`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Menon_(Kochbuchautor)]`_`f schriftlich erwähnt.`:cite-ref-1[`F5bf`_`[1`#cite-note-1]`_`f]

>>Contents

• `F0af`_`[Weblinks`#weblinks]`_`f

• `F0af`_`[Einzelnachweise`#einzelnachweise]`_`f

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>>Weblinks

Commons

: Mousse au Chocolat

– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Mousse au Chocolat

– Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Anja Deuerling: `*Die Physik und Chemie der „Mousse au Chocolat“.`* Schriftliche Hausarbeit für die erste Staatsexamensprüfung für ein Lehramt an Realschulen, Julius-Maximilians-Universität Würzburg, Fakultät für Physik und Astronomie, Lehrstuhl für Physik und ihre Didaktik (PDF-Datei)

>>Einzelnachweise

`:cite-note-1`!1.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-1]`_`f Les Soupers de la Cour ou l’art de travailler toutes sortes d’aliments pour servir les meilleures tables, S. 302

`c`F0af`_`[↑ Back to top`#top]`_`f`a